Birnentorte II

4		Eier
140	g	Zucker
140	g	Butter
140	g	Mandeln
140	g	Blockschokolade
140	g	Mehl
1	Tel.	Backpulver
2	Becher	Sahne
1	Tafel	Zartbitterschokolade
		Birnen aus der Dose oder
		rohe Birnen in Weißwein kurz aufkochen

Eier trennen und Eischnee schlagen. Das Eigelb, die Butter und den Zucker schaumig schlagen, dann Mehl, Backpulver, Blockschokolade und Mandeln unterheben. Den Eischnee unterheben.
30 Minuten bei 200 °C backen.
Die Sahne kurz aufkochen, die Zartbitterschokolade hinzugeben und eine Nacht abkühlen lassen.
Am nächsten Tag den Boden mit Birnen belegen, die Schokosahne aufschlagen und über den Birnen verteilen.