Schweinemagen

einen	gereinigten	und gesalzenen Schweinemagen
250	g	Gehacktes
250	g	Mehl
50-100	ml	Milch
3		Eier
1	Prise	Salz
1	Prise	Zucker
1	Tel.	Backpulver
4	Eßl.	Grieben

Alles außer Gehacktem und Grieben zu einem Teig verarbeiten und zum Schluß die Grieben und das Gehackte hinzufügen. Den Schweinemagen füllen und zunähen.
2 Std. ziehen lassen.